課程內容融匯本地與外地娛樂場的運作經驗與應用技術，引進國際先進技術，結合澳門百年經驗。課程採用模擬實況的演練學習模式，講課方式深入淺出，務求使同學掌握每門學科的應用技術與知識。課程多以日夜班同步進行，同學可按實際輪班工作時間需要，靈活、彈性選擇日班或夜班上課。